Insegurança alimentar contribui para consumo de produtos não saudáveis, diz nutricionista

Um estudo elaborado por pesquisadores de nutrição da Universidade de São Paulo, publicado em uma revista internacional, revelou que uma bolacha recheada pode diminuir cerca de 40 minutos de vida saudável. Já uma banana pode somar mais de oito minutos. A pesquisa aplicou pela primeira vez no país o Índice Nutricional de Saúde.

Em entrevista ao News das 19h desta terça-feira (20), Lucas Moura, nutricionista, pesquisador e coautor do artigo, explica que a pesquisa foi feita baseada em um estudo internacional, adaptando os cálculos para o padrão de consumo dos brasileiros. O resultado encontrado aponta que o país ainda consome majoritariamente alimentos in natura, como arroz, feijão e alguma proteína animal, carne ou frango.

O Brasil obteve uma média geral de menos seis minutos de vida saudável. “A alimentação tem tendido para um caminho em que promove muito menos saúde do que deveria”, diz o especialista. Ao olhar de forma mais localizada, “a vulnerabilidade e a insegurança alimentar também contribuem para que a essa alimentação seja menos promotora de saúde”, afirma.

O pesquisador ressalta que o impacto revelado não é imediato, e sim a longo prazo, uma vez que são utilizados dados de uma pesquisa populacional, então é preciso também levar em conta o contexto de como a alimentação ocorre.